[동문장애인복지관] 11월 요리교실 마파두부 > 영상자료

마파두부 만들기 1. 재료준비(5~6인분 기준) - 양송이 1팩, 양파 2개, 대파 2개, 두부 1kg, 다짐육 300g, 고춧가루 1T, 설탕 2T, 꽃소금 1T, 두반장 2T, 후추, 식용유 2. 요리활동 - 양송이버섯, 대파, 양파를 잘 씻어서 양송이버섯은 4등분, 대파와 양파는 얇게 썰어서 준비해 주세요. - 식용유를 두르고, 달궈진 팬에 다짐육을 볶아주세요. - 다짐육이 익으면 대파와 양파를 넣고 볶다가 버섯과 고춧가루를 넣고 볶아주세요. - 두부를 넣고 두부가 잠길 정도로 물을 넣어주신 후, 두반장을 넣고 소금과 설탕으로 간을 맞춰주세요. - 물이 끓으면 전분을 조금씩 넣으면서 살짝 걸쭉하게 농도를 맞춰주세요. - 마지막으로 후춧가루를 톡톡! 뿌려주면 완성입니다.^^