또띠아 롤 만들기(2024년 1회 요리교실, 동문장애인복지관) > 영상자료

가족행복팀과 함께하는 요리교실!

함께하는 요리주제 "또띠아 롤"

또띠아는 멕시코의 대표적인 빵의 한 종류로, 밀과 옥수수가루 등을 이용하여 얇게 구운빵이다. 속재료와 조리법에 따라 다양한 음식을 만들 수 있다.

- 재료준비 -

또띠아 2장, 치즈 2장, 상추5장, 토마토1개, 파프리카(노랑, 빨강)1개, 두부1/4모, 양배추 1/4통, 호두1/2컵

드레싱 재료 : 토마토 스파게티 소스, 머스타드소스

1. 재료손질

- 또띠아 2장 준비

- 상추는 깨끗이 씻는다.

- 양배추, 파프리카는 깨끗이 씻어 곱게 채친다.

- 두부는 손가락 크기로 길게 썰어 프라이팬에 노릇하게 굽는다.

- 호두는 작게 잘라 준비한다

- 치즈는 반으로 나누어 준비한다.

재료는 기호에 따라 선택가능

2. 만드는 순서

1. 또띠아 굽기 : 팬에 기름 없이 앞뒤로 살짝 굽는다.

2. 구운 또띠아 위에 토마토 소스를 바른다.

3. 소스바른 또띠아에 상추, 치즈, 파프리카,호두, 구운두부를 차례로 올리고 머스타드 소스를 뿌린다.

4.김밥 말듯이 내용이 흩어지지 않도록 단단하게 말아주면 또띠아롤 완성!!

5.또띠아롤을 말아 랲에 싸서 부드러워지면 어슷 자른후 접시에 담아낸다.